TORTA D'AUTUNNO CON LE NOCI VARIEGATA

OGGI E' DECISAMENTE UNA GIORNATA NO.....MA HO FATTO UGUALMENTE  UNA TORTA D'UTUNNO TROVATA SUL MENSILE ALICE, CON ALCUNE VARIANTI ,CON CUI PARTECIPO AL CONTEST DI SEMPLICEMENTE PEPE ROSA IN COLLABORAZIONE CON MAMA SHABBY :

" INGREDIENTI "

• 150 GR. DI FARINA "00"
• 100 GR. DI FECOLA
• 120 GR. DI BURRO MORBIDO
• 100 GR. DI FRUTTOSIO
• 3 TUORLI E 1 UOVO INTERO
• 150 GR. DI GHERIGLI DI NOCI TRITATI GROSSOLANAMENTE
• 1/2 BICCHIERE DI LATTE
• 1 BUSTINA DI LIEVITO PER DOLCI
• 1 BUSTINA DI VANILLINA
• 3 CUCCHIAI DI RUM
• 50 GR. DI GOCCE DI CIOCCOLATO FONDENTE

" PROCEDIMENTO "

• LAVORARE IL BURRO CON LO ZUCCHERO E AGGIUNGERE , 1 ALLA VOLTA,  I TRE TUORLI E L'UOVO INTERO-
• MESCOLARE FINO A OTTENERE UN COMPOSTO BEN AMALGAMATO-
• AGGIUNGERE A POCO A POCO LA FARINA  E LA FECOLA SETACCIATE, UN PO DI LATTE (MENO 2 CUCCHIAI), LA VANILLINA, IL RUM E MESCOLARE BENE-
• INFINE IL LIEVITO FATTO SCIOGLIERE NEI 2 CUCCHIAI DI LATTE-
• INCORPORARE LE NOCI MENO UNA MANCIATA, E IL CIOCCOLATO-

• IMBURRARE E INFARINARE UNO STAMPO DA 22 , E VERSARE IL COMPOSTO AGGIUNGENDO SOPRA LE NOCI TENUTE DA PARTE-
• INFORNARE IN FORNO CALDO A 160° PER 30 /35 MINUTI-
• SFORNARE ,RAFFREDDARE E SPOLVERIZZARE CON ZUCCHERO A VELO-

SERVIRE TIEPIDA O FREDDA.

CONSIGLIO DI...VINO : GRAPPA DI NEGROAMARO "SELVAROSSA" BARRIQUE

                                             CANTINE DUE PALME

GIUDIZIO FINALE : BUONA , SERVIRE  CON UNA SALSA AL CIOCCOLATO

                                     FONDENTE-

           

APPARECCHIARE CON UN TOCCO ZEN

OGGI VOGLIO PROPORVI UNA TAVOLA CHE HO REALIZZATO IN OCCASIONE DELLA FIERA TENUTASI A GROTTAGLIE QUALCHE SETTIMANA FA; IL NEGOZIO DOVE LAVORO ERA PRESENTE ,NEL PADIGLIONE SPOSI, CON UNA CUCINA.....E POTEVO IO NON METTERCI LE MANI?  CERTO CHE NO. DITEMI SE SI PIACE .....LA POTETE UTILIZZARE PER I VOSTRI PRANZI .

NON HO USATO TOVAGLIE , PERCHE' IL TAVOLO ERA LACCATO BIANCO LUCIDO ED ERA UN PECCATO COPRIRLO...COSI  HO UTILIZZATO DEI SOTTOPIATTI DI SPAGO NATURALE (IKEA) E UNO IN VETRO LACCATO NERO; I PIATTI RIGOROSAMENTE BIANCHI.

IL TOCCO ZEN ? DEI SASSI TROVATI IN CALABRIA E LUCIDATI, AVVOLTI IN UN FILO DI ACCIAIO E USATI COME PORTATOVAGLIOLO ( BORDEAUX PER UN TOCCO DI COLORE).........

.......ANCHE IL CENTROTAVOLO HA GLI STESSI SASSI, CON DUE CANDELE A FORMA DI ASPARAGI....CARINI ^_^

E' UNA TAVOLA MINIMAL MA SECONDO ME ELEGANTE, IN FIERA HA AVUTO SUCCESSO....MA GIUDICATE VOI, E SE VI PIACE PRENDETE SPUNTO MI FARETE FELICE....PERO' FATEMELO SAPERE ^_^

TAGLIATELLE AL PESTO DI RUCOLA

GIOVEDI' GNOCCHI..........INVECE , TAGLIATELLE ^_*; RIGOROSAMENTE FATTE IN CASA, ALL'UOVO, ANCHE SE QUESTA RICETTA E' PIU' LEGGERA PERCHE' DI UOVA NE CONTIENE MENO......ED E' BUONA UGUALMENTE. E' LA RICETTA DELLA MIA MAMMA, LE HA SEMPRE FATTE COSI'.

CON QUESTA RICETTA PARTECIPO AL CONTEST DI FUSILLI AL TEGAMINO :

" INGREDIENTI "

• 750 GR. FARINA DI SEMOLA DI GRANO DURO
• 2 UOVA
• ACQUA CALDA Q.B.
• 1 CUCCHIAIO DI OLIO EVO

• 1 MAZZETTO DI RUCOLA
• 1 MANCIATA DI PINOLI
• 1/2 SPICCHIO DI AGLIO
• 50 GR. DI PARMIGGIANO
• OLIO EVO Q.B.

" PROCEDIMENTO "

• SETACCIARE LA FARINA E FORMARE LA FONTANA SU UNA SPIANATOIA-
• AGGIUNGERE LE UOVA E SBATTERLE CON UNA FORCHETTA, L'OLIO E L'ACQUA UN PO ALLA VOLTA E INIZIARE AD IMPASTARE BENE-
• FAR RIPOSARE L'IMPASTO COPERTO DA UN CANOVACCIO PER 30 MINUTI-
• STENDERLO IN UNA SFOGLIA SOTTILE E FORMARE LE TAGLIATELLE, OPPURE UTILIZZARE L'APPOSITA MACCHINA PER LA PASTA-

• LAVARE LA RUCOLA E MFRULLARLA CON I PINOLI, L'AGLIO, IL FORMAGGIO, IL ALE E OLIO Q.B. A CREARE UNA CREMINA-
• CUOCERE LA PASTA CON UN FILO DI OLIO NELL'ACQUA DI COTTURA-
• CONDIRE CON IL PESTO E UNA SPOLVERATA DI PARMIGGIANO-

VINO CONSIGLIATO : FOFFANI-MERLOT VINIFICATO IN BIANCO 2009-

GIUDIZIO FINALE : GUSTOSE ANCHE CON MENO UOVA, E CON LA RUCOLA HANNO UN SAPORE PARTICOLARE, SE E' SELVATICA ANCHE UN PO'  PICCANTINA-



CROSTATA....CHE PASSIONE !

A CHI NON PIACE LA CROSTATA...IN TUTTI I GUSTI E VARIANTI E' SEMPRE UN DOLCE SQUISITO. OGGI  HO FATTO QUELLA CON MARMELLATA DI CILIEGIE....E UNA PICCOLINA CON LA NUTELLA. PRONTE CARE BLOGGAMICHE ?

" INGREDIENTI "

• 150 GR. DI FARINA "00"
• 75 GR. DI BURRO
• 50 GR. DI ZUCCHERO
• 1 CUCCHIAIO DI LIMONCELLO
• 1 PIZZICO DI SALE
• 1 UOVO
• 1 CUCCHIAINO DI LIEVITO PER DOLCI

" PROCEDIMENTO "

• SETACCIARE LA FARINA CON IL LIEVITO, E MESCOLARE CON  IL BURRO-
• AGGIUNGERE IL LIMONCELLO , L'UOVO E IL SALE-
• IMPASTARE E FAR RAFFREDDARE IN FRIGO PER 30 MINUTI-
• FODERARE UNA TORTIERA CON CARTA DA FORNO E STENDERE L'IMPASTO-
• RIEMPIRE CON LA MARMELLATA E CHIUDERE CON STRISCE DI FROLLA-
• INFORNARE IN FORNO CALDO A 200° PER 30 MINUTI-

VINO  CONSIGLIATO:  FIANO DI PUGLIA-CRE'-CANT.VETRERE-


GIUDIZIO  FINALE : CON IL PIZZICO DI LIEVITO E' PIU' FRIABILE E GONFIA-

APPARECCHIARE IN AUTUNNO

DOPO UN MENU' CON LA ZUCCA ,NON POTEVA MANCARE LA TAVOLA, APPERECCHIATA PER DUE , PERCHE' PER DUE E' IL MENU'.

SI PUO' REALIZZARE ANCHE IN OCCASIONE DI HALLOWEEN....O SEMPLICEMENTE PER DARE UN TOCCO AUTUNNALE ALLA VOSTRA TAVOLA....FATEMI SAPERE MI RACCOMANDO, CI TENGO AL PARERE DELLE MIE BLOGGAMICHE.BACINI BACIOTTI ^_^

IL CENTRO TAVOLO E' REALIZZATO CON FOGLIE DI ACERO AMERICANO, RAFFIA, MELOGRANO E UNA PICCOLA ZUCCA.

COME SOTTO PIATTO HO UTILIZZATO DELLE TOVAGLIETTE IN GIUNCO, E PORTA TOVAGLIOLO IN LEGNO NATURALE.....

.....TOVAGLIA IN COTONE COLOR RUGGINE CHE RIPRENDE LE FOGLIE DI ACERO, E UN RANNER COLOR TORTORA. I PIATTI IN CERAMICA ARANCIO.

FELICE AUTUNNO E TUTTI !





CHEESECAKE COTTO CON RIBES

ERA DA UN PO' CHE VOLEVO PROVARE IL CHEESE CAKE COTTO; IN GIRO TRA I MIEI APPUNTI AVEVO UN FOGLIETTO CON UNA RICETTA DA FARE ,E OGGI L'HO PROVATA CON UNA VARIANTE (HO USATO LO YOGURT ).

A DIRE IL VERO IO VOLEVO USARE I LAMPONI MA L'UNICO FRUTTO ROSSO CHE HO TROVATO E' IL RIBES....IL RISULTATO E' STATO OTTIMO ^_^

CON QUESTA RICETTA PARTECIPO AL CONTEST DI BARBARA :

" INGREDIENTI "

PER UN CHEESE CAKE DA 12 CM

PER LA BASE:

• 50 GR. DI BISCOTTI DIGESTIVE
• 40 GR. DI BURRO FUSO
• 1 PIZZICO DI CANNELLA

PER LA CREMA :

• 1 VASETTO DI YOGURT BIANCO MAGRO KIR
• 1 UOVO
• 40 GR. DI FRUTTOSIO
• 1 CUCCHIAIO DI FARINA "00"
• 1 PIZZICO DI SALE
• 35 ML DI PANNA LIQUIDA

PER GUARNIRE:

• 100 GR. DI RIBES

" PROCEDIMENTO "

• SBRICIOLARE I BISCOTTI E MESCOLARE CON IL BURRO FUSO E LA CANNELLA
• UNGERE UNO STAMPO A CERNIERA E RIEMPIRE IL FONDO CON L'IMPASTO DI BISCOTTI SCHIACCIANDO BENE, FAR RAFFREDDARE IN FRIGO-
• NEL FRATTEMPO MONTARE IL TUORLO CON LO ZUCCHERO E IL SALE-
• UNIRE LA FARINA SETACCIATA E LO YOGURT E MONTARE-
• AGGIUNGERE LA PANNA  E MESCOLARE-
• MONTARE A NEVE L'ALBUME E UNIRLO AL COMPOSTO DAL BASSO VERSO L'ALTO-
• VERSARE L'IMPASTO SUL FONDO DI BISCOTTI E INFORNARE A 160° PER 30/35 MINUTI-
• FAR RAFFREDDARE-
• FRULLARE I RIBES CON 1 CUCCHIAIO DI ZUCCHERO A VELO E IL SUCCO DI 1/2 LIMONE, SETACCIARE IN UN COLINO PER TOGLIERE I SEMINI-
• DECORARE LA TORTA CON LA COULIS DI RIBES E UN GRAPPOLINO TENUTO DA PARTE-

VINO  CONSIGLIATO : PAESANO-ALEATICO DOLCE SALENTO IGP-CANTINE DUE  PALME

GIUDIZIO FINALE : BUONO E SOFFICE CON UNA BASE CROCCANTE-



TORTELLI DI SFOGLIA CON GANACHE

SABATO....FINE SETTIMANA E NOI BLOGGHERINE SIAMO ALLE PRESE CON L'AGGIORNAMENTO DI POST E NUOVE RICETTE. OGGI VOGLIO DARVI UNA RICETTA FACILE MA LABORIOSA .....E SI......PERCHE' LA SFOGLIA L'HO FATTA IO ,E VOI SAPETE CHE BISOGNA FARLA GIRARE, RIPOSARE, GIRARE ,RIPOSARE ECC......

MA A ME PIACE SPERIMANTARE, E POI E' RIUSCITA ..... INCREDIBILE!!!!! ^_^ A VOI IL GIUDIZIO FINALE.

CON QUESTA RICETTA PARTECIPO AL CONTEST DI CUCINOIO :

" INGREDIENTI "

PER LA SFOGLIA :

• 125 GR. DI FARINA "00"
• 125 GR. DI BURRO
• 50 ML. DI ACQUA FREDDA
• 1 PIZZICO DI SALE

PER IL RIPEINO :

• 125 GR. DI CIOCCOLATO FONDENTE AL 50%
• 125 DI PANNA LIQUIDA
• 50 GR. DI BURRO

PREPERIAMO LA SFOGLIA:

• DISPORRE SULLA SPIANATOIA LA FARINA SETACCIATA, VERSARE L'ACQUA E IL SALE-
• IMPASTARE BENE FINO A RENDERE L'IMPASTO LISCIO ED ELASTICO,COPRIRE E FAR RIPOSARE PER 20 MINUTI-
• TRASCORSO IL TEMPO STENDERE LA PASTA IN UNA SFOGLIA SOTTILE-
• BATTERE IL BURRO CON IL MATTERELLO E DISPORLO AL CENTRO DELLA SFOGLIA-
• RIPIEGARE I 4 LEMBI DELLA SFOGLIA SUL BURRO, SCHIACCIANDO UN PO CON IL MATTERELLO E PORRE IN FRIGO PER 5 MINUTI-
• RIPRENDERE  E STENDERE IN UN RETTANGOLO E PIEGARE LE DUE ESTREMITA' VERSO IL CENTRO E POI UNA META' SULL'ALTRA, A LIBRO, FAR RIPOSARE IN FRIGO PER 30 MINUTI-
• RIPRENDERE E STENDERE DI NUOVO IN UN RETTANGOLO, PIEGARE I DUE LATI VERSO IL CENTRO  A LIBRO E RIMETTERE A RIPOSARE PER 30 MINUTI-
• RIPETERE L'OPERAZIONE ALTRE 4 VOLTE, IN TUTTO DEVONO ESSERE 6 I GIRI-
• DOPO L'ULTIMO GIRO FAR RIPOSARE ALTRI 30 MINUTI E POI E' PRONTA PER ESSERE USATA-

PREPARARE LA GANACHE :

• PORTARE A BOLLORE LA PANNA E VERSARE IL CIOCCOLATO E IL BURRO , FAR SCIOGLIERE BENE-
• FAR RAFFREDDARE IN FRIGO, DOPODICHE' MONTARLA CON UNO SBATTITORE  GONFIANDOLA-

I TORTELLI :

• STENDERE LA SFOGLIA E RICAVARE DEI DISCHETTI CON IL COPAPASTA DI 5 CM-
• RIEMPIRE CON LA GANACHE E CHIUDERE A TORTELLO SIGILLANDO BENE I BORDI-
• SPENNELLARE CON UN PO DI LATTE E UN PO DI ZUCCHERO SEMOLATO-
• INFORNATE A 200° IN FORNO CALDO PER 20/25 MINUTI FINO A DORATURA-

VINO CONSIGLIATO : RECIOTO DELLA VALPOLICELLA CLASSICO-

GIUDIZIO FINALE : CROCCANTI E GRADEVOLI AL GUSTO-

LE CAMILLE CON LA ZUCCA

DOPO UN PRIMO E UN SECONDO CON LA ZUCCA .......SECONDO VOI , POTEVA MANCARE UN DOLCE?  E NO, NO , NO CHE NON PUO'.MA.....LE CAMILLE CON LA ZUCCA ?!?!? E PERCHE' NO : DI DOLCE ,E' DOLCE....IL COLORE , E' ARANCIONE .....QUINDI, PROVIAMO : IL RISULTATO ? MOOOLTO BUONA....COME UNA CAMILLA ,APPUNTO.

ANCHE CON QUESTA RICETTA PARTECIPO AL CONTEST, NELLA CATEGORIA DOLCI DI FARINA, LIEVITO E FANTASIA :

" INGREDIENTI "

PER 7 CAMILLE :

• 70 GR. DI ZUCCA
• 75 GR. DI MANDORLE TRITATE
• 20 GR. DI FARINA "00"
• 20 GR. DI FECOLA DI PATATE
• 50 GR. DI ZUCCHERO
• 1 UOVO
• 1 CUCCHIAINO DI LIEVITO
• 1 CUCCHIAIO DI LIQUORE DI ARANCIA
• 1 PIZZICO DI SALE

"PROCEDIMENTO "

• AVVOLGERE LA ZUCCA NELLA PELLICOLA DI ALLUMINIO E CUOCERE NEL FORNO A 200° PER 30/40 MINUTI-
• UNIRE LE POLVERI: FARINA,FECOLA, MANDORLE, LIEVITO-
• QUANDO LA ZUCCA E' COTTA , SCHIACCIARLA BENE-
• MONTARE L'UOVO CON LO ZUCCHERO E IL SALE, FINO A RENDERLO SPUMOSO-
• AGGIUNGERE LA ZUCCA MESCOLANDO BENE E IL LIQUORE-
• PER ULTIMO UNIRE LE POLVERI MESCOLANDO DAL BASSO VERSO L'ALTO-
• IMBURRARE LE FORMINE , INFARINARE E RIEMPIRE CON L'IMPASTO-
• METTERE UN PO DI SCAGLIE DI MANDORLE SULLE CAMILLE-
• INFORNARE A 160° PER 20 MINUTI (PROVA STECCHINO )-
• SERVIRE CON UN CUCCHIAINO DI MARMELLATA DI ARANCE AMARE-





VINO  CONSIGLIATO : COLLI EUGANEI - FIOR D'ARANCIO PASSITO DOCG-

GIUDIZIO FINALE : BUONE COME LE CAMILLE, OTTIME CON LA MARMELLATA DI ARANCIA AMARA CHE CONTRASTA CON IL DOLCE-

                                                                                                               

FLAN DI ZUCCA

BUON MERCOLEDI, VOGLIO PREOSEGUIRE CON IL MENU' A BASE DI ZUCCA POICHE' PARTECIPO AL CONTEST  DI FARINA, LIEVITO E FANTASIA; MI AUGURO CHE SIA DI VOSTRO GRADIMENTO...E' MORBIDOSO E SI PUO' ACCOMPAGNARE ANCHE CON DELLE VERDURINE CROCCANTI.

SECONDA CATEGORIA DEL CONTEST :

" INGREDIENTI "

PER 2 PERSONE

• 200 GR. DI ZUCCA
• 1 CIPOLLA PICCOLA
• 1 UOVO
• 20 ML. DI LATTE
• NOCE MOSCATA
• PAN GRATTATO Q.B.
• PARMIGGIANO Q.B.
• UN FILO D'OLIO EVO
• UNA FETTA DI SCAMORZA FRESCA

" PROCEDIMENTO "

• TAGLIARE A DADINI LA ZUCCA E INSAPORIRLA IN UNA CASSERUOLA CON LA CIPOLLA TRITATA E UN FILO D'OLIO,SALARE E FAR CUOCERE-
• TRASFERIRE LA ZUCCA NEL MIXER E FRULLARE RIDUCENDOLA IN PURE'-
• UNIRE L'UOVO, IL LATTE,LA NOCE  MOSCATA, IL PANGRATTATO E IL PARMIGGIANO ( DEVE RISULTARE MORBIDO ) E UN FILO D'OLIO, MESCOLARE-
• AGGIUNGERE LA SCAMORZA A DADINI-
• IMBURRARE 4 PICCOLE COCOTTINE, METTERE UN PO DI PAN GRATTATO E RIEMPIRE CON L'IMPASTO-
• DARE UNA SPOLVERATA DI PAN GRATTATO, PARMIGGIANO E UN FILO D'OLIO, E INFORNARE A 160° PER 30 MINUTI CIRCA, FINO A DORATURA-
• SERVIRE CALDO NELLA COCOTTINA-

VINO CONSIGLIATO : ETNA-VINO BIANCO DOC-VENDEMMIA 2010-

GIUDIZIO FINALE :  SOFFICE E GUSTOSO QUASI UN SOUFFLE', DA SERVIRE SUBITO-



PAPPARDELLE DI ZUCCA CON CREMA DI RADICCHIO

OGGI VOGLIO PROPORVI UN PRIMO PIATTO CON LA ZUCCA, CON CUI PARTECIPO AL CONTEST DI  FARINA,LIEVITO E FANTASIA IN COLLABORAZIONE CON BALLARINI :

" INGREDIENTI "

PER 2 PERSONE -

PAPPARDELLE :

• 250 GR. DI FARINA DI GRANO DURO
• 125 GR. DI ZUCCA
• 1 CUCCHIAO DI OLIO EVO
• ACQUA TIEPIDA Q.B.

CONDIMENTO :

• 1 RADICCHIO DI CHIOGGIA
• 1 PATATA
• 2 CUCCHIAI DI OLIO EVO
• 1 CIPOLLA
• MEZZO BICCHIERE DI VINO BIANCO
• SALE Q.B.

" PROCEDIMENTO"

PAPPARDELLE :

• CUOCERE LA ZUCCA IN FORNO A 200° AVVOLTA IN UN FOGLIO DI ALLUMINIO, PER 45 MINUTI CIRCA-
• SCHIACCIARE LA ZUCCA E FAR RAFFREDDARE-
• SETACCIARE LA FARINA FORMANDO LA FONTANA-
• AL CENTRO METTERE LA ZUCCA, L'OLIO, IL SALE E UN PO' D'ACQUA, INIZIARE A IMPASTARE-
• AGGIUNGERE MAN MANO ALTRA ACQUA SE NECESSARIO-
• IMPASTARE BENE FINO A RENDERE L'IMPASTO LISCIO ED ELASTICO, E FAR RIPOSARE PER MEZZ'ORA COPERTO DA UN CANOVACCIO-
• STENDERLO IN UNA SFOGLIA SOTTILE  E FORMARE LE PAPPARDELLE-





CONDIMENTO :

• LAVARE E TAGLIARE A LISTARELLE IL RADICCHIO E LA CIPOLLA E METTERE IN UNA PADELLA CON L'OLIO; FAR CUOCERE-
• QUANDO SI E' APPASSITO, SFUMARE CON IL VINO E AGGIUNGERE LA PATATA GRATTUGGIATA A CRUDO ( SERVE A FAR ADDENSARE LA SALSA SENZA AGGIUNGERE PANNA ) E SALARE-
• COPRIRE CON UN BICCHIERE DI ACQUA E FAR CUOCERE-
• QUANDO E' COTTO METTERNE DA PARTE 1/3, E IL RESTO FRULLARLO-
• CUOCERE LA PASTA E CONDIRLA  CON LA CREMA , E SISTEMARE SOPRA  IL RADICCHIO MESSO DA PARTE-
• FINIRE CON UNA MANCIATA DI ERBA CIPOLLINA FRESCA-

VINO  CONSIGLIATO : ETNA- VINO BIANCO DOC-VENDEMMIA 2010

GIUDIZIO FINALE : E' UN'ALTERNATIVA AI RAVIOLI DI ZUCCA, BUONI CON IL   CONTRASTO LEGGERMENTE AMARO, PIACEVOLE DEL RADICCHIO DI CHIOGGIA-



TORTA SOFFICE DI MELE

SALVE A TUTTI, NON SONO SPARITA ....DOVEVO SOLO SCATTARE LE ULTIME FOTO E SCARICARLE, DOPO AVER FATTO OVVIAMENTE UNA NUOVA  TORTA SOOOOFFICE......CON CUI PARTECIPO AL CONTEST :

"INGREDIENTI "

• 4 UOVA
• 150 GR. ZUCCHERO
• 150 GR. BURRO
• 150 GR. FARINA"00"
• 1 BUSTINA DI LIEVITO
• 1 LIMONE GRATTUGGIATO
• 1 BUSTINA DI VANILLINA
• 1 PIZZICO DI SALE
• 4 MELE GOLDEN

"PROCEDIMENTO"

• SCIOGLIERE IL BURRO-
• SBUCCIARE LE MELE E CON UNA MANDOLINA TAGLIARLE A FETTINE SOTTILI, METTERLE IN UNA CIOTOLA E UNIRE IL BURRO,LE ZESTE DI LIMONE E LA FARINA SETACCIATA CON IL LIEVITO E MESCOLARE-

• NEL FRATTEMPO IN UN'ALTRA CIOTOLA SBATTERE LE UOVA CON LO ZUCCHERO ,IL SALE E LA VANILLINA, FINO A RENDERLE SPUSOSE-
• UNIRE LE MELE ALLE UOVA E MESCOLARE DAL BASSO VERSO L'ALTO-
• UNGERE UNA TEGLIA E RIVESTIRLA CON CARTA FORNO, METTERE L'IMPASTO E INFORNARE A 160° PER 30 MINUTI ( DIPENDE DAL FORNO )-
• SFORNARE E SPOLVERIZZARE CON ZUCCHERO A VELO-

VINO  CONSIGLIATO :  "PAESANO" ALEATICO DOLCE SALENTO IGP-

                                            CANTINE DUE PALME-

GIUDIZIO FINALE :  BUONA CON UNA MARMELLATA DI ARANCE AMARE E SCAGLIE DI

                                      MANDORLE-