domenica 11 febbraio 2018

MITIROSU'

 IL MIO TIRAMISÙ SCOMPOSTO......
PERCHÉ NON È PROPRIO IL MIO DOLCE PREFERITO , MA QUANDO IN FAMIGLIA ME LO CHIEDONO....TOCCA FARLO.

 " INGREDIENTI "
  • CREMA CHANTILLY
  • SAVOIARDI
  • CIOCCOLATO FONDENTE
  • CAFFÈ E SAN MARZANO PER LA BAGNA
" PROCEDIMENTO "
  • NEGLI STAMPI DA PLUMCAKE IN SILICONE METTERE UNO STRATO DI CHANTILLY, UN SAVOIARDO BAGNATO NEL CAFFÈ E CHIUDERE CON LA CHANTILLY
  • FAR RAFFREDDARE NEL CONGELATORE
  • SCIOGLIERE IL CIOCCOLATO A BAGNOMARIA , TEMPERARE E VERSARE SUI PICCOLI TRONCHETTI CONGELATI
  • DECORARE A PIACERE






domenica 21 gennaio 2018

CROSTATINE DELL' AMICIZIA


FINALMENTE OGGI SONO RIUSCITA CREARE UNA RICETTA CON UN REGALO RICEVUTO DA UNA CARA AMICA, CARMEN PETRONE.....CHE A NATALE MI HA DELIZIATO TRA OGGETTI MERAVIGLIOSI, TRA CUI LA LA LATTIERA IN FOTO,ANCHE DELLE SUE MARMELLATE HOME MADE..... BUONISSIME.
COSI HO DECISO DI CREARE QUESTE CROSTATINE DELL' AMICIZIA.
LA MARMELLATA ALLA MELA,CANNELLA E VANIGLIA  È STREPITOSA ...GRAZIE CARA AMICA....LE DEDICO A TE.

"INGREDIENTI"
FROLLA :
  • 270 GR FARINA 00
  • 70 GR DI ZUCCHERO
  • 100 GR DI MANDORLE SPELLATE
  • 200 GR DI MARGARINA
  • 1 VANILLINA
  • BUCCIA DI LIMONE GRATTUGIATO
  • MARMELLATA A PIACERE
"PROCEDIMENTO"
  • FRULLARE ZUCCHERO E MANDORLE PER OTTENERE UNA FARINA
  • IN UNA CIOTOLA MESCOLARE LE POLVERI LA VANILLINA LA BUCCIA E LA MARGHERINA
  • IMPASTARE BENE E FODERARE LE FORMINE DA CROSTATA RIEMPIENDO CON LA MARMELLATA E CHIUDENDO CON ALTRA FROLLA.
  • INFORNARE A 180° CIRCA FINO A DORATURA 
  • SFORNARE RAFFREDDARE E SPOLVERIZZARE CON ZUCCHERO A VELO






domenica 14 gennaio 2018

IL MELETO

Buongiorno a tutti, 
Nonostante la mia volontà a essere presente nel mio salotto ,non ci sono riuscita....ma oggi torno con una ricetta vista in Tv e adattatta al mio gusto.
Perché Il MELETO.... 
perché sono Delle piccole soffici cupole con ripieno di mele...... che adoro, come già sapete.
Buonissime.
" INGREDIENTI"
  • 125 GR DI BURRO MORBIDO
  • 125 GR DI FARINA 00
  • 100 GR DI ZUCCHERO A VELO
  • 2 UOVA MEDIE
  • 1 CUCCHIAINO DI LIEVITO
  • 1 BUSTINA DI VANILLINA
  • 1 MELA A CUBETTI
  • LIMONCELLO Q.B.
" PROCEDIMENTO "
  • MACERARE I CUBETTI DI MELA IN UN PO' DI LIMONCELLO
  • MONTARE IL BURRO CON LO ZUCCHERO E LA VANILLINA
  • UNIRE POCO ALLA VOLTA LE UOVA
  • AGGIUNGERE LA FARINA SETACCIATA CON IL LIEVITO ALTERNANDO CON UN PO DI LIMONCELLO
  • METTERE NELLE CUPOLE DI ALLUMINIO UN PO DI IMPASTO ,UN CUCCHIAIO DI CUBETTI DI MELE E FINIRE CON ALTRO IMPASTO
  • INFORNARE A 160° PER 25 MINUTI CIRCA FINO A DORATURA
  • SFORNARE, RAFFREDDARE E SPOLVERIZZARE CON ZUCCHERO A VELO
  • CON DEL CIOCCOLATO FONDENTE CREARE DEI PICCIOLI E INSERIRLI SULLE MELINE CON DELLE FOGLIE I OSTIE








domenica 26 novembre 2017

LE CIAMBELLE DEL NONNO

 DOPO UN PERIODO DI PAUSA RIECCOMI CON UNA NUOVA RICETTA.....AVEVO VOGLIA DI DOLCE E NON SAPENDO COSA FARE ......HO REINVENTATO UNA RICETTA VISTA SUL WEB CHE PERÒ NON MI ENTUSIASMAVA ,E COSÌ NE HO CREATA UNA NUOVA....E SONO BUONE, SOFFICI IDEALI PER LA COLAZIONE...MA PERCHÉ DEL NONNO? PERCHÉ C'È IL WHISKY.
ALLORA , PRONTI A IMPASTARE CON ME?
 " INGREDIENTI "
  • 2 UOVA
  • 125 FARINA 00
  • 125 FECOLA DI PATATE
  • 75 ML DI OLIO DI SEMI
  • 75 ML DI LATTE INTERO
  • 80 GR DI ZUCCHERO
  • 1 LIEVITO PER DOLCI
  • 1 VANILLINA 
  • 1 CUCCHIAIO DI WHISKY
"PROCEDIMENTO"
  • MONTARE LE UOVA CON UN PIZZICO DI SALE E DOPO UN PO' AGGIUNGERE LO ZUCCHERO ,VANILLINA E WHISKY
  • CONTINUANDO A MONTARE CON LO SBATTITORE UNIRE L'OLIO A FILO E IL LATTE ALTERNANDOLO CON LE FARINE SETACCIATE INSIEME
  • PER ULTIMO AGGIUNGERE IL LIEVITO SETACCIATO AMALGAMANDO CON UNA SPATOLA
  • VERSARE NELLE FORMINE DA CIAMBELLE ,INFORNARE A 160° /170 FINO A COTTURA CIRCA 20 MINUTI. FARE PROVA STECCHINO
  • SFORNARE, RAFFREDDARE E SPOLVERIZZARE CON ZUCCHERO A VELO








domenica 23 luglio 2017

SIGARI DI FILLO CON CREMA NUA

DOPO UN PERIODO DI ASSENZA....UN PO' PER QUESTO CALDO CHE NON PERMETTE DI ACCENDERE FORNI, E UN PO' PER I PENSIERI CHE SPESSO CI ACCOMPAGNANO SENZA LASCIARCI IL TEMPO DI IMPASTARE...... RIECCOMI QUI PER UNA RICETTA VELOCE....E HO DOVUTO RIACCENDERE IL FORNO....SAUNA GARANTITA.
BON APPETIT MON AMI'


"INGREDIENTI"
  • 1 CONFEZIONE DI PASTA FILLO
  • 1 TUORLO
  • 35 GR DI ZUCCHERO A VELO
  • 35 GR DI FARINA 00
  • 250 ML DI LATTE INTERO
  • LIMONCELLO Q.B.
" PROCEDIMENTO"
  • FARE LA CREMA MONTANDO A FREDDO IL TUORLO CON LO ZUCCHERO E IL LIMONCELLO
  • UNIRE LA FARINA SETACCIATA ALTERNANDO CON IL LATTE
  • METTERE IN UN PENTOLINO SU FUOCO E FAR ADDENSARE
  • RAFFREDDARE BENE
  • TAGLIARE DEI RETTANGOLI DALLA PASTA FILLO E SOVRAPPORRE 5 FOGLI SPENNELLARLI TRA L'UNO E L'ALTRO CON LATTE O BURRO FUSO
  • METTERE AL CENTRO DUE CUCCHIAINI DI CREMA E CHIUDERE A SIGARO SIGILLANDO BENE
  • SPENNELLARE CON LATTE E SPOLVERIZZARE CON ZUCCHERO SEMOLATO E INFORNARE A 180° FINO A DORATURA
  • SFORNARE RAFFREDDARE E SPOLVERIZZARE CON ZUCCHERO A VELO